کاربرد فناوری آسیاب فوق ریز در فرآوری محصولات کشاورزی
پودر غذا نقش مهمی در زندگی روزمره مردم و فرآوری مواد غذایی دارد. از آنجایی که پودر به طور مکرر در مواد غذایی استفاده می شود، برای برآورده ساختن نیازهای مختلف افراد در هنگام استفاده از پودر غذا، لازم است روش های پردازش پودر را درک کنید. و تغییرات مختلف در خواص پردازش، فناوری پردازش پودر به طور مداوم توسط محققان مربوطه مورد تحقیق و توسعه قرار می گیرد. در میان انواع بسیاری از فناوری‌های فرآوری پودر و مواد خام، فناوری آسیاب فوق‌العاده یک فناوری نوظهور پردازش محصولات کشاورزی است که می‌تواند به طور موثر پودر بسیار ریز را تهیه کند. این فناوری می تواند میزان استفاده از مواد فرآوری شده را افزایش دهد و ویژگی های فرآوری را بهبود بخشد، کیفیت محصول را بهبود بخشد و آن را به طور گسترده در صنایع فرآوری مواد غذایی مورد استفاده قرار دهد. با خلاصه کردن اصل کار و ویژگی های استفاده از فناوری تجهیزات سنگ زنی فوق ریز، این مقاله بر استفاده واقعی از فناوری تجهیزات سنگ زنی بسیار ریز در زمینه های مختلف تمرکز می کند، چشم اندازهای مهمی را برای چشم انداز توسعه فناوری سنگ زنی بسیار ریز ایجاد می کند و کاربردهای فعلی این فناوری را خلاصه می کند. . مشکلاتی که نیاز به حل فوری دارند.
1. سرعت خرد کردن سریع و کنترل دما خوب
اساساً هیچ گرمای بیش از حد در طول کل فرآیند فناوری سنگ زنی بسیار ریز وجود ندارد و همچنین می تواند در دماهای پایین کار کند. این یک تکنولوژی سنگ زنی در دمای پایین است. فرآیند میکرونیزه کردن برای مدت کوتاهی به طول می انجامد و اکثر اجزای شیمیایی فعال بیولوژیکی توسط این فرآیند از بین نمی روند که منجر به تولید همه محصولات میکرونیزه شده با کیفیت بالا می شود. تکنولوژی سنگ زنی فوق العاده ریز می تواند از سنگ زنی با دمای متوسط، کم یا فوق العاده پایین با توجه به نیاز مواد مختلف استفاده کند تا خواص و نیازهای پردازشی مواد بتواند به نتایج دلخواه دست یابد.
2. اندازه ذرات پودر کوچک و به طور مساوی توزیع شده است که باعث بهبود خواص فیزیکی و شیمیایی مواد و افزایش سرعت واکنش می شود.
از آنجایی که نیروی خارجی استفاده شده توسط تکنولوژی سنگ زنی بسیار ریز بر روی مواد خام بسیار یکنواخت است، پودر حاصل دارای توزیع اندازه ذرات یکنواخت است. پس از فن آوری های مختلف پردازش سنگ زنی بسیار ریز، وزن مخصوص و سطح ماده به تدریج افزایش می یابد. هنگامی که واکنش های بیولوژیکی و شیمیایی مختلف انجام می شود، سطح تماس افزایش می یابد و سرعت انحلال، سرعت واکنش و غیره بهبود می یابد. تحقیقات نشان داده است که وقتی فیبر جو دوسر بسیار ریز پودر می شود و سپس به خمیر آرد گندم اضافه می شود، میزان پودر شدن بسیار ریز با رطوبت و خاصیت ارتجاعی خمیر متناسب است. تکنولوژی سنگ زنی بسیار ریز باعث صرفه جویی در زمان تولید و بهبود راندمان تولید می شود. تحقیقات نشان می‌دهد که وقتی کاه محصول به صورت بسیار ریز پودر می‌شود، ویژگی‌های فیزیکی و شیمیایی به طور قابل توجهی تغییر می‌کند، می‌توان از اجزای ساختاری الیاف گیاهی به طور منطقی استفاده کرد و جذب الیاف گیاهی در بدن حیوان کاهش می‌یابد.
3. ذخیره مواد خام پردازش و بهبود استفاده از مواد خام
برخی از مواد الیافی برای روش های خرد کردن معمولی مناسب نیستند. تشکیل ذرات بزرگتر باعث ضایعات زیادی از مواد خام خواهد شد و اکثر فرآیندهای تولید برای برآوردن نیازها نیاز به فرآیندهای میانی دارند. محصولات تولید شده با تکنولوژی آسیاب فوق ریز می توانند به طور مستقیم در فرآیند تولید استفاده شوند و برای استفاده از مواد اولیه کمیاب و گرانبها مناسب هستند.
4-کاهش آلودگی محیطی اطراف و بهبود کیفیت مواد فرآوری شده
کل فرآیند سنگ زنی فوق ریز در یک محیط بسته انجام می شود که از آلودگی خارجی در طول این فرآیند جلوگیری می کند و باعث آلودگی دنیای خارج نمی شود. این فناوری برای استفاده در محصولات بهداشتی غذایی و پزشکی تحت الزامات محیطی استاندارد بالا مناسب است. فن آوری سنگ زنی بسیار ریز یک فرآیند پردازش فیزیکی است که تقلب یا با مواد دیگر مخلوط نمی شود. به خصوص در طول فرآوری داروهای گیاهی چینی، طبیعی بودن آن تضمین می شود. بنابراین، این فناوری طبیعی بودن و ایمنی مواد اولیه را تضمین می کند.
5. بهبود هضم و جذب مواد مغذی در بدن.
بر اساس تحقیقات، پس از ورود مواد بسیار ریز پودر شده به دستگاه گوارش، اندازه ذرات آن بسیار کوچک، 10-25 میکرومتر یا حتی کمتر است. مواد مغذی پس از طی یک مسیر طولانی و پیچیده آزاد نمی‌شوند و به دلیل کوچکتر بودن ذرات، به راحتی در پوشش روده کوچک جذب می‌شوند و در نتیجه سرعت دفع مواد مغذی افزایش می‌یابد و به مواد اولیه زمان بیشتری می‌دهد تا آماده شوند. جذب و استفاده می شود.