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Avec le d\u00e9veloppement de la technologie moderne, le processus impose des exigences de plus en plus \u00e9lev\u00e9es en mati\u00e8re de granulom\u00e9trie de la poudre, et de nombreux mat\u00e9riaux doivent \u00eatre broy\u00e9s \u00e0 un niveau submicronique ou nanom\u00e9trique, ce qui ne peut pas \u00eatre r\u00e9alis\u00e9 par la technologie et l’\u00e9quipement de concassage traditionnels. La technologie des poudres ultrafines est d\u00e9velopp\u00e9e sur cette base et implique la pr\u00e9paration et l\u2019application de poudre ultrafine et d\u2019une nouvelle technologie associ\u00e9e. Son contenu de recherche comprend la technologie de pr\u00e9paration de poudres ultrafines, la technologie de classification, la technologie de s\u00e9paration, la technologie de s\u00e9chage, la technologie de m\u00e9lange et d’homog\u00e9n\u00e9isation pour le transport, la technologie de modification de surface, la technologie de composite de particules, la technologie de d\u00e9tection et d’application, etc. En raison de la granulom\u00e9trie fine, de la distribution \u00e9troite et de la qualit\u00e9 uniforme. et peu de d\u00e9fauts, la poudre ultrafine a une grande surface sp\u00e9cifique, une activit\u00e9 de surface \u00e9lev\u00e9e, une vitesse de r\u00e9action chimique rapide, une solubilit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e, une faible temp\u00e9rature de frittage, une r\u00e9sistance \u00e9lev\u00e9e du corps fritt\u00e9 et de bonnes performances de remplissage et de renforcement. Et d’autres caract\u00e9ristiques et propri\u00e9t\u00e9s \u00e9lectriques, magn\u00e9tiques, optiques uniques, etc., sont largement utilis\u00e9es dans les c\u00e9ramiques hautes performances, les \u00e9maux c\u00e9ramiques, les mat\u00e9riaux micro\u00e9lectroniques et d’information, les plastiques, les charges en caoutchouc et composites, les lubrifiants et les mat\u00e9riaux lubrifiants \u00e0 haute temp\u00e9rature, les abrasifs fins et broyage Industries de haute technologie et de nouveaux mat\u00e9riaux tels que les agents de polissage, les charges et rev\u00eatements pour la fabrication du papier, les mat\u00e9riaux r\u00e9fractaires avanc\u00e9s et les mat\u00e9riaux d’isolation thermique.<\/p>\n
Application de la technologie des poudres ultrafines pour d\u00e9velopper des ressources comestibles<\/p>\n
1 Transformation des c\u00e9r\u00e9ales<\/p>\n
La liaison glucosidique de la farine peut \u00eatre rompue au cours du processus ultrafin et elle est facile \u00e0 hydrolyser par l’\u03b1-amylase, ce qui est b\u00e9n\u00e9fique pour la fermentation. \u00c0 mesure que les particules de farine deviennent plus petites, la surface augmente, ce qui am\u00e9liore l’adsorption, l’activit\u00e9 chimique, la solubilit\u00e9 et la dispersibilit\u00e9 du mat\u00e9riau, ce qui modifie les propri\u00e9t\u00e9s physiques et chimiques de la farine macroscopique. Wu Xuehui a propos\u00e9 que de la farine de diff\u00e9rentes tailles de particules puisse \u00eatre utilis\u00e9e pour obtenir une farine avec une teneur en prot\u00e9ines diff\u00e9rente afin de r\u00e9pondre aux besoins de diff\u00e9rents produits. La farine transform\u00e9e en poudre ultra-fine a consid\u00e9rablement am\u00e9lior\u00e9 son go\u00fbt, ainsi que son absorption et son utilisation par l’homme. Ajoutez de la poudre de son de bl\u00e9, de la micropoudre de soja, etc. \u00e0 la farine pour transformer une farine de mauvaise qualit\u00e9 en farine riche en fibres ou en prot\u00e9ines.<\/p>\n
2. Transformation en profondeur des produits agricoles et secondaires<\/p>\n
Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les aliments verts \u00e0 base de plantes sont devenus le centre d\u2019attention des pays du monde entier, et les aliments comestibles \u00e0 base de plantes constituent une ressource importante pour la survie humaine. Cette situation peut \u00eatre am\u00e9lior\u00e9e si la technologie des poudres ultrafines est utilis\u00e9e. Par exemple, la premi\u00e8re \u00e9tape du traitement en profondeur des tiges et des fruits de plantes comestibles consiste \u00e0 atteindre l’objectif de rupture de la paroi cellulaire et de s\u00e9paration des composants \u00e0 des degr\u00e9s divers en contr\u00f4lant la finesse du broyage.<\/p>\n
3. Aliments sant\u00e9 fonctionnels<\/p>\n
La technologie des poudres ultrafines peut \u00eatre largement utilis\u00e9e dans divers domaines de l\u2019industrie des aliments naturels. D’une mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, l’utilisation de moyens de haute technologie de concassage ultra-fin pour broyer les mati\u00e8res premi\u00e8res d’aliments naturels en produits ultra-fins avec une granulom\u00e9trie inf\u00e9rieure \u00e0 10 \u03bcm est appel\u00e9e aliment sant\u00e9 ultra-fin. Il a une grande surface sp\u00e9cifique et une grande porosit\u00e9, il a donc une forte adsorption et une activit\u00e9 \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n
4. Transformation des produits aquatiques<\/p>\n
La spiruline, le varech, les perles, les tortues, le cartilage de requin et d’autres poudres ultrafines trait\u00e9es par broyage ultrafin pr\u00e9sentent des avantages uniques. La m\u00e9thode traditionnelle de traitement de la poudre de perle est le broyage \u00e0 boulets pendant plus de dix heures et la taille des particules atteint plusieurs centaines de mailles. Cependant, si les perles sont broy\u00e9es instantan\u00e9ment \u00e0 basse temp\u00e9rature d’environ -67\u00b0C et dans des conditions strictes de flux d’air de purification, une poudre de perle ultrafine avec une taille de particule moyenne de 1,0 \u03bcm et un D97 inf\u00e9rieur \u00e0 1,73 \u03bcm peut \u00eatre obtenue. De plus, l\u2019ensemble du processus de production est sans pollution. Par rapport aux m\u00e9thodes traditionnelles de traitement de la poudre de perle, les ingr\u00e9dients actifs des perles sont enti\u00e8rement pr\u00e9serv\u00e9s et leur teneur en calcium atteint 42 %. Il peut \u00eatre utilis\u00e9 comme r\u00e9gime m\u00e9dicinal ou comme additif alimentaire pour pr\u00e9parer des aliments nutritifs compl\u00e9tant le calcium.<\/p>\n
En r\u00e9sum\u00e9, l’application de la technologie des poudres ultrafines dans la transformation des aliments a l’importance suivante : (1) elle peut \u00e9largir la gamme d’utilisation des ressources comestibles et am\u00e9liorer la qualit\u00e9 des aliments ; (2) il peut am\u00e9liorer l\u2019activit\u00e9 biologique des mat\u00e9riaux\u00a0; (4) Il peut garantir l\u2019int\u00e9grit\u00e9 de la composition des mati\u00e8res premi\u00e8res\u00a0; (5) Simplifiez le processus de production du produit et r\u00e9duisez le co\u00fbt de production.<\/p>\n
La technologie des poudres ultrafines a un large \u00e9ventail d\u2019utilisations dans l\u2019industrie alimentaire et joue un r\u00f4le tr\u00e8s important dans le d\u00e9veloppement de nouvelles ressources comestibles et dans l\u2019am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 des produits.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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