![\"\"](\"https:\/\/www.alpapowder.com\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/Calcium-hydroxide.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
L’hydroxyde de calcium, \u00e9galement connu sous le nom de chaux \u00e9teinte ou chaux vive, est fabriqu\u00e9 par calcination et digestion de mati\u00e8res premi\u00e8res telles que le calcaire ou les coquilles d’hu\u00eetres contenant du calcaire. Il se pr\u00e9sente g\u00e9n\u00e9ralement sous forme de poudre et est largement utilis\u00e9 dans l’alimentation, la m\u00e9decine, l’industrie chimique, le traitement de l’eau potable et d’autres domaines.<\/p>\n
La solubilit\u00e9 de l’hydroxyde de calcium \u00e9tant bien inf\u00e9rieure \u00e0 celle de l’hydroxyde de sodium et de l’hydroxyde de potassium, la corrosivit\u00e9 et l’alcalinit\u00e9 de sa solution sont relativement faibles. Par cons\u00e9quent, il peut \u00eatre utilis\u00e9 comme r\u00e9gulateur d’acidit\u00e9 dans les aliments pour jouer un r\u00f4le dans la mise en tampon, la neutralisation et la solidification. L’hydroxyde de calcium de qualit\u00e9 alimentaire a une activit\u00e9 relativement \u00e9lev\u00e9e, une structure relativement l\u00e2che, une grande puret\u00e9, une bonne blancheur, une faible teneur en impuret\u00e9s et ne contient pas d’\u00e9l\u00e9ments nocifs tels que le Pb et l’As.<\/p>\n
1. Pr\u00e9parations \u00e0 base de calcium
\nIl existe pr\u00e8s de 200 pr\u00e9parations \u00e0 base de calcium sur le march\u00e9, dont le carbonate de calcium, le citrate de calcium, le lactate de calcium et le gluconate de calcium. L’hydroxyde de calcium est largement utilis\u00e9 comme mati\u00e8re premi\u00e8re dans l’industrie de production de pr\u00e9parations \u00e0 base de calcium. Parmi eux, le gluconate de calcium est courant. Dans mon pays, il est actuellement produit par fermentation.<\/p>\n
2. Lait en poudre
\nL’hydroxyde de calcium peut \u00eatre utilis\u00e9 comme r\u00e9gulateur d’acidit\u00e9 dans le lait en poudre (y compris le lait en poudre sucr\u00e9) et la cr\u00e8me en poudre et ses produits modul\u00e9s, ainsi que dans les pr\u00e9parations pour nourrissons. La quantit\u00e9 utilis\u00e9e est adapt\u00e9e aux besoins de production.<\/p>\n
\u00c9tant donn\u00e9 que le lait en poudre, en particulier le lait en poudre pour nourrissons ou les aliments, contient une certaine quantit\u00e9 de diff\u00e9rents types de prot\u00e9ines, en raison de la pr\u00e9sence de cha\u00eenes lat\u00e9rales ionis\u00e9es \u00e0 la surface des prot\u00e9ines, les prot\u00e9ines portent une charge nette et ces cha\u00eenes lat\u00e9rales peuvent \u00eatre titr\u00e9es.<\/p>\n
3. Tofu de riz et gel\u00e9e glac\u00e9e
\nUtilisez du riz tremp\u00e9, ajoutez de l’eau, broyez-le en bouillie de riz, ajoutez de l’eau de chaux \u00e9teinte et remuez uniform\u00e9ment, chauffez et remuez jusqu’\u00e0 ce que la bouillie de riz soit cuite et \u00e9paisse. Versez la bouillie de riz bouillie dans un moule, et une fois compl\u00e8tement refroidie, vous pouvez la couper en petits morceaux avec un couteau, et le tofu de riz est pr\u00eat. Parmi eux, la chaux \u00e9teinte agit comme un coagulant et fournit \u00e9galement du calcium. La chaux \u00e9teinte doit \u00e9galement \u00eatre ajout\u00e9e lors de la production de gel\u00e9e glac\u00e9e, qui agit \u00e9galement comme un coagulant.<\/p>\n
4. \u0152ufs en conserve
\nLa chaux \u00e9teinte, le carbonate de sodium et la cendre de bois sont utilis\u00e9s comme mati\u00e8res premi\u00e8res pour fabriquer une bouillie et l’envelopper \u00e0 la surface de l’\u0153uf. Apr\u00e8s un certain temps, il devient un \u0153uf en conserve qui peut \u00eatre mang\u00e9 directement par des r\u00e9actions chimiques. Lorsque la prot\u00e9ine rencontre un alcali fort, elle se transforme progressivement en eau claire. Si la solution alcaline continue de p\u00e9n\u00e9trer dans l’\u0153uf \u00e0 travers la membrane semi-perm\u00e9able, l’alcalinit\u00e9 continue d’augmenter et les mol\u00e9cules de prot\u00e9ines alcalines commencent \u00e0 se polym\u00e9riser et la viscosit\u00e9 augmente progressivement, se transformant en gel pour former un \u0153uf en conserve. Si l’alcali est excessif, il sera pr\u00e9judiciable \u00e0 la qualit\u00e9 de l’\u0153uf en conserve.<\/p>\n
5. Aliments \u00e0 base de konjac
\nLa production et l’utilisation d’aliments \u00e0 base de gel de konjac par le peuple chinois remontent \u00e0 2\u00a0000 ans. La m\u00e9thode de production consiste \u00e0 ajouter 30 \u00e0 50 fois la quantit\u00e9 d’eau \u00e0 la farine de konjac, \u00e0 la m\u00e9langer pour obtenir une p\u00e2te, \u00e0 ajouter 5 \u00e0 7 % d’hydroxyde de calcium \u00e0 la farine de konjac, \u00e0 m\u00e9langer et \u00e0 solidifier.<\/p>\n
6. Production de sucre
\nDans le processus de production de sucre, l’hydroxyde de calcium est utilis\u00e9 pour neutraliser l’acide du sirop, puis du dioxyde de carbone est introduit pour faire pr\u00e9cipiter et filtrer l’hydroxyde de calcium restant, afin de r\u00e9duire le go\u00fbt aigre du sucre. Il peut \u00e9galement se combiner au saccharose pour former du sel de saccharose, il peut donc \u00eatre utilis\u00e9 pour le d\u00e9sucrage de la m\u00e9lasse ou le raffinage du sucre.<\/p>\n
7. Autres
\nL’hydroxyde de calcium peut \u00eatre utilis\u00e9 comme tampon, neutralisant et agent de durcissement pour la bi\u00e8re, le fromage et les produits \u00e0 base de cacao. En raison de ses effets d’ajustement du pH et de coagulation, il peut \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9 dans la synth\u00e8se de m\u00e9dicaments et d’additifs alimentaires, la synth\u00e8se de biomat\u00e9riaux HA de haute technologie, la synth\u00e8se de phosphates VC pour additifs alimentaires et la synth\u00e8se de cyclohexaneate de calcium, de lactate de calcium, de citrate de calcium, d’additifs pour l’industrie sucri\u00e8re, le traitement de l’eau et d’autres produits chimiques organiques haut de gamme. Il est utile pour la pr\u00e9paration de r\u00e9gulateurs d’acidit\u00e9 et de sources de calcium telles que les produits semi-finis \u00e0 base de viande comestible, les boissons et les lavements m\u00e9dicaux.<\/p>\n
L’industrie de l’hydroxyde de calcium s’est d\u00e9velopp\u00e9e t\u00f4t et sa production annuelle peut atteindre plus de 10 millions de tonnes. Il est principalement produit au Royaume-Uni, aux \u00c9tats-Unis et en Allemagne, tandis que le Japon et la Cor\u00e9e du Sud produisent principalement une puret\u00e9 \u00e9lev\u00e9e et une blancheur \u00e9lev\u00e9e.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
L’hydroxyde de calcium, \u00e9galement connu sous le nom de chaux \u00e9teinte ou chaux vive, est fabriqu\u00e9 par calcination et digestion de mati\u00e8res premi\u00e8res telles que le calcaire ou les coquilles d’hu\u00eetres contenant du calcaire.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":133977,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[843],"tags":[],"class_list":["post-133998","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nouvelles-de-lindustrie-fr"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133998"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=133998"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133998\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":133999,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/133998\/revisions\/133999"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/133977"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=133998"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=133998"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=133998"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}