Penerapan teknologi penggilingan ultrafine dalam pengolahan produk pertanian

Bubuk makanan memegang peranan penting dalam kehidupan sehari-hari masyarakat dan pengolahan makanan. Karena bubuk sering digunakan dalam makanan, maka untuk memenuhi berbagai kebutuhan masyarakat dalam menggunakan bubuk makanan, perlu dipahami cara pengolahan bubuk. dan berbagai perubahan sifat pengolahan, teknologi pengolahan bubuk terus diteliti dan dikembangkan oleh peneliti terkait. Di antara banyak jenis bubuk pengolahan makanan dan teknologi pengolahan bahan mentah, teknologi penggilingan ultrahalus merupakan teknologi pengolahan produk pertanian baru yang dapat secara efektif menyiapkan bubuk ultrahalus. Teknologi ini dapat meningkatkan tingkat pemanfaatan bahan olahan dan meningkatkan karakteristik pengolahan, meningkatkan kualitas produk dan menjadikannya banyak digunakan dalam industri pengolahan makanan. Dengan merangkum prinsip kerja dan karakteristik penggunaan teknologi peralatan penggilingan ultrafine, makalah ini berfokus pada penggunaan aktual teknologi peralatan penggilingan ultrafine di berbagai bidang, membuat prospek penting untuk prospek pengembangan teknologi penggilingan ultrafine, dan merangkum penerapan teknologi ini saat ini. . Permasalahan yang perlu segera diselesaikan.

1. Kecepatan penghancuran yang cepat dan pengendalian suhu yang baik

Pada dasarnya tidak ada panas berlebih selama seluruh proses teknologi penggilingan ultrahalus, dan juga dapat bekerja pada suhu rendah. Ini adalah teknologi penggilingan suhu rendah. Proses mikronisasi berlangsung dalam waktu singkat, dan sebagian besar komponen kimia yang aktif secara biologis tidak akan hilang dalam proses tersebut, sehingga kondusif untuk produksi semua produk mikronisasi berkualitas tinggi yang diperlukan. Teknologi penggilingan ultra halus dapat menggunakan penggilingan suhu sedang, rendah atau sangat rendah sesuai dengan kebutuhan bahan yang berbeda, sehingga sifat dan persyaratan pemrosesan bahan dapat mencapai hasil yang diinginkan.

2.Ukuran partikel bubuk kecil dan merata, yang meningkatkan sifat fisik dan kimia bahan serta meningkatkan kecepatan reaksi.

Karena gaya eksternal yang digunakan oleh teknologi penggilingan ultra halus pada bahan mentah sangat seragam, bubuk yang dihasilkan memiliki distribusi ukuran partikel yang seragam. Setelah berbagai teknologi pemrosesan penggilingan ultra-halus, berat jenis dan luas permukaan material secara bertahap meningkat. Ketika berbagai reaksi biologis dan kimia dilakukan, area kontak meningkat, dan laju disolusi, laju reaksi, dll meningkat. Penelitian telah menemukan bahwa ketika serat oat dihaluskan dengan sangat halus dan kemudian ditambahkan ke adonan tepung terigu, tingkat penghancuran yang sangat halus berbanding lurus dengan kadar air dan elastisitas adonan. Teknologi penggilingan ultra halus menghemat waktu produksi dan meningkatkan efisiensi produksi. Penelitian menunjukkan bahwa ketika jerami tanaman dibubuk dengan sangat halus, sifat fisik dan kimia berubah secara signifikan, komponen struktural serat tumbuhan dapat dimanfaatkan secara rasional, dan penyerapan serat tumbuhan dalam tubuh hewan berkurang.

3. Menghemat bahan baku pengolahan dan meningkatkan pemanfaatan bahan baku

Beberapa bahan berserat tidak cocok untuk metode penghancuran konvensional. Pembentukan partikel yang lebih besar akan menyebabkan banyak pemborosan bahan mentah, dan sebagian besar proses produksi memerlukan proses perantara untuk memenuhi persyaratan. Produk yang dihasilkan dengan teknologi penggilingan ultra halus dapat langsung digunakan dalam proses produksi dan cocok untuk penggunaan bahan baku langka dan berharga.

4.Mengurangi pencemaran lingkungan sekitar dan meningkatkan kualitas bahan olahan

Seluruh proses penggilingan ultrahalus dilakukan di lingkungan tertutup, sehingga mencegah kontaminasi eksternal selama proses ini dan tidak menimbulkan polusi pada dunia luar. Teknologi ini cocok untuk digunakan pada makanan dan produk kesehatan medis dengan persyaratan lingkungan berstandar tinggi. Teknologi penggilingan ultra halus adalah proses pemrosesan fisik yang tidak akan dipalsukan atau dicampur dengan zat lain. Apalagi pada saat pengolahan jamu Cina, kealamiannya akan terjamin. Oleh karena itu, teknologi ini menjamin kealamian dan keamanan bahan baku.

5. Meningkatkan pencernaan dan penyerapan nutrisi tubuh.

Menurut penelitian, setelah bahan yang dihaluskan dengan sangat halus memasuki sistem pencernaan, ukuran partikelnya sangat kecil, 10-25 μm atau bahkan lebih rendah. Nutrisi tidak akan dilepaskan melalui jalur yang panjang dan rumit, dan karena partikelnya lebih kecil, partikelnya lebih banyak. Mudah diserap ke dalam lapisan usus kecil, sehingga meningkatkan laju ekskresi nutrisi dan memberi bahan mentah lebih banyak waktu untuk diserap. diserap dan dimanfaatkan.