![\"\"](\"https:\/\/www.alpapowder.com\/wp-content\/uploads\/2023\/08\/Calcium-hydroxide.jpeg\")
<\/p>\n<\/p>\n
Kalsium hidroksida, juga dikenal sebagai kapur mati atau kapur mati, umumnya berbentuk bubuk, dengan berbagai macam bahan baku dan biaya rendah. Ini banyak digunakan dalam makanan, obat-obatan, industri kimia, pengolahan air minum dan bidang lainnya.<\/p>\n
Metode Produksi Kalsium Hidroksida<\/p>\n
Kalsium hidroksida diperoleh dengan reaksi kimia kalsium oksida dan air. Batu kapur mentah dibersihkan dan dikalsinasi pada suhu tinggi untuk mendapatkan kapur tohor (kalsium oksida). Ada dua proses untuk memproduksi kalsium hidroksida dari kapur tohor: metode kering dan metode basah.<\/p>\n
Produksi kering kalsium hidroksida adalah metode pemrosesan yang umum saat ini. Dapat mewujudkan produksi otomatis, proses produksinya ramah lingkungan, outputnya besar, kualitasnya stabil, kalsium hidroksida yang dihasilkan tidak mengandung kotoran, dan memiliki aktivitas yang baik. Ini secara bertahap menjadi teknologi pemrosesan arus utama.<\/p>\n
Produk kalsium hidroksida yang dihasilkan oleh proses kering lebih banyak digunakan daripada kalsium hidroksida susu, terutama digunakan dalam industri kimia, perlindungan lingkungan, konstruksi, makanan, medis dan bidang lainnya, dan penyimpanan dan transportasi juga lebih nyaman.<\/p>\n
<\/p>\n
Aplikasi Kalsium Hidroksida di Bidang Pangan<\/p>\n
(1) Kalsium
\nAda hampir 200 jenis olahan kalsium di pasaran, termasuk kalsium karbonat, kalsium sitrat, kalsium laktat, dan kalsium glukonat. Kalsium hidroksida banyak digunakan sebagai bahan baku dalam industri produksi kalsium, di antaranya adalah kalsium glukonat.<\/p>\n
(2) susu bubuk
\nKalsium hidroksida sebagai pengatur keasaman dapat digunakan pada susu bubuk (termasuk susu bubuk manis), krim susu bubuk dan produk modulasinya, makanan formula bayi, dan jumlah penggunaannya sesuai dengan kebutuhan produksi.<\/p>\n
(3) Tahu nasi dan mie es jeli
\nGunakan beras yang sudah direndam, tambahkan air, giling menjadi santan, tambahkan air jeruk nipis, aduk rata, panaskan, dan aduk hingga santan matang dan kental. Tuang susu beras rebus ke dalam cetakan, dan setelah benar-benar dingin, dapat dipotong kecil-kecil dengan pisau, dan dibuatlah tahu nasi.<\/p>\n
(4) Telur yang diawetkan
\nJeruk nipis, soda abu, dan abu tumbuhan digunakan sebagai bahan baku untuk membuat pasta dan membungkusnya di permukaan telur. Setelah beberapa waktu, itu menjadi telur yang diawetkan yang dapat dimakan langsung melalui reaksi kimia. Ketika protein bertemu dengan alkali yang kuat, secara bertahap akan menjadi air jernih. Jika larutan alkali terus memasuki telur melalui membran semipermeabel, maka alkalinitas akan terus meningkat, dan molekul protein dasar akan mulai berpolimerisasi dan viskositas akan meningkat secara bertahap, berubah menjadi gel dan membentuk telur yang diawetkan. Jika alkali berlebihan akan merusak kualitas telur yang diawetkan.<\/p>\n
(5) Makanan konjac
\nAda sejarah 2.000 tahun dalam produksi rakyat dan penggunaan makanan gel konjac di negara kita. Metode produksinya adalah menambahkan 30-50 kali jumlah air ke bubuk konjac, aduk menjadi pasta, tambahkan 5% -7% kalsium hidroksida bubuk konjac, campur dan padatkan.<\/p>\n
(6) Produksi gula
\nDalam proses pembuatan gula, kalsium hidroksida digunakan untuk menetralkan asam dalam sirup, kemudian karbon dioksida dimasukkan untuk membuat sisa kalsium hidroksida mengendap dan disaring, sehingga mengurangi rasa asam gula. Itu juga dapat bergabung dengan sukrosa untuk membentuk garam sukrosa, sehingga dapat digunakan untuk desugaring molase atau pemurnian gula.<\/p>\n
(7) Lainnya
\nKalsium hidroksida digunakan sebagai penyangga, penetral, dan bahan pengawet untuk produk bir, keju, dan kakao. Karena penyesuaian pH dan fungsi koagulasi, ini juga dapat digunakan dalam sintesis obat, aditif makanan, HA biomaterial berteknologi tinggi, aditif pakan VC fosfat, dan kalsium naftenat, kalsium laktat, kalsium sitrat, dan Aditif untuk industri gula, pengolahan air dan sintesis bahan kimia organik bermutu tinggi lainnya. Sangat membantu untuk menyiapkan pengatur keasaman dan sumber kalsium seperti produk setengah daging yang dapat dimakan, produk konjac, produk minuman, dan enema medis.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Kalsium hidroksida diperoleh dengan reaksi kimia kalsium oksida dan air.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":127968,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[844],"tags":[],"class_list":["post-127987","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-berita-industri-id"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127987","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=127987"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/127987\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/127968"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=127987"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=127987"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=127987"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}