{"id":128360,"date":"2023-08-25T10:06:56","date_gmt":"2023-08-25T02:06:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.alpapowder.com\/128360\/"},"modified":"2023-08-25T10:06:57","modified_gmt":"2023-08-25T02:06:57","slug":"penerapan-teknologi-bubuk-prima-untuk-mengembangkan-sumber-daya-yang-dapat-dimakan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/128360\/","title":{"rendered":"Penerapan teknologi bubuk prima untuk mengembangkan sumber daya yang dapat dimakan"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/p>\n

Dengan perkembangan teknologi modern, proses ini menuntut ukuran partikel bubuk yang semakin tinggi, dan banyak bahan yang perlu dihancurkan hingga tingkat submikron atau nanometer, yang tidak dapat dicapai dengan teknologi dan peralatan penghancuran tradisional. Teknologi bubuk ultrafine dikembangkan berdasarkan hal ini dan melibatkan persiapan dan penerapan bubuk ultrafine serta teknologi baru yang terkait dengannya. Konten penelitiannya meliputi teknologi persiapan bubuk ultrahalus, teknologi klasifikasi, teknologi pemisahan, teknologi pengeringan, teknologi pencampuran dan homogenisasi transportasi, teknologi modifikasi permukaan, teknologi komposit partikel, teknologi deteksi dan aplikasi, dll. Karena ukuran partikel halus, distribusi sempit, kualitas seragam dan sedikit cacat, bubuk ultrahalus memiliki luas permukaan spesifik yang besar, aktivitas permukaan yang tinggi, kecepatan reaksi kimia yang cepat, kelarutan yang tinggi, suhu sintering yang rendah, kekuatan badan sinter yang tinggi, serta kinerja pengisian dan penguatan yang baik. Dan karakteristik lain serta sifat listrik, magnet, optik yang unik, dll., banyak digunakan dalam keramik berkinerja tinggi, glasir keramik, mikroelektronika dan bahan informasi, plastik, karet dan pengisi komposit, pelumas dan bahan pelumas suhu tinggi, bahan abrasif halus dan penggilingan Industri material berteknologi tinggi dan baru seperti bahan pemoles, bahan pengisi dan pelapis pembuatan kertas, bahan tahan api canggih, dan bahan isolasi termal.<\/p>\n

Penerapan teknologi bubuk prima untuk mengembangkan sumber daya yang dapat dimakan<\/p>\n

1 Pengolahan biji-bijian<\/p>\n

Ikatan glukosidik tepung dapat terputus selama proses prima, dan mudah dihidrolisis oleh \u03b1-amilase, yang bermanfaat untuk fermentasi. Ketika partikel tepung menjadi lebih kecil, luas permukaan menjadi lebih besar, yang meningkatkan adsorpsi, aktivitas kimia, kelarutan dan dispersibilitas bahan, yang mengubah sifat fisik dan kimia tepung makroskopis. Wu Xuehui mengusulkan agar tepung dengan ukuran partikel berbeda dapat digunakan untuk memperoleh tepung dengan kandungan protein berbeda untuk memenuhi kebutuhan produk yang berbeda. Tepung yang diproses dengan bubuk ultra halus telah meningkatkan rasa serta daya serap dan pemanfaatan manusia secara signifikan. Tambahkan bubuk dedak gandum, bubuk mikro kedelai, dll. ke dalam tepung untuk mengubah tepung berkualitas rendah menjadi tepung berserat tinggi atau berprotein tinggi.<\/p>\n

2. Pengolahan mendalam terhadap hasil pertanian dan sampingan<\/p>\n

Dalam beberapa tahun terakhir, pangan hijau nabati telah menjadi fokus perhatian negara-negara di seluruh dunia, dan pangan nabati yang dapat dimakan merupakan sumber daya penting bagi kelangsungan hidup manusia. Situasi ini dapat diperbaiki jika teknologi bubuk ultra halus digunakan. Misalnya, langkah pertama dalam pemrosesan mendalam batang dan buah tanaman yang dapat dimakan adalah untuk mencapai tujuan pemecahan dinding sel dan pemisahan komponen pada tingkat yang berbeda-beda dengan mengontrol kehalusan penghancuran.<\/p>\n

3. Makanan kesehatan fungsional<\/p>\n

Teknologi bubuk ultrafine dapat digunakan secara luas di berbagai bidang industri makanan kesehatan. Secara umum, penggunaan alat penghancur ultra-halus berteknologi tinggi untuk menghancurkan bahan mentah makanan kesehatan menjadi produk ultra-halus dengan ukuran partikel kurang dari 10 \u03bcm disebut makanan kesehatan ultra-halus. Ia memiliki luas permukaan spesifik dan porositas yang besar, sehingga memiliki adsorpsi yang kuat dan aktivitas yang tinggi.<\/p>\n

4. Pengolahan hasil perairan<\/p>\n

Spirulina, rumput laut, mutiara, penyu, tulang rawan hiu, dan bubuk ultrahalus lainnya yang diproses melalui penggilingan ultrahalus memiliki beberapa keunggulan unik. Metode tradisional pengolahan bubuk mutiara adalah ball milling selama lebih dari sepuluh jam, dan ukuran partikelnya mencapai beberapa ratus mesh. Namun, jika mutiara dihancurkan seketika pada suhu rendah sekitar -67\u00b0C dan dalam kondisi aliran udara pemurnian yang ketat, bubuk mutiara ultrahalus dengan ukuran partikel rata-rata 1,0 \u03bcm dan D97 di bawah 1,73 \u03bcm dapat diperoleh. Selain itu, seluruh proses produksi bebas polusi. Dibandingkan dengan metode pengolahan bubuk mutiara tradisional, bahan aktif mutiara terjaga sepenuhnya, dan kandungan kalsiumnya mencapai 42%. Ini dapat digunakan sebagai obat diet atau bahan tambahan makanan untuk membuat makanan bergizi tambahan kalsium.<\/p>\n

Ringkasnya, penerapan teknologi bubuk ultrafine dalam pengolahan pangan memiliki arti penting sebagai berikut: (1) dapat memperluas jangkauan pemanfaatan sumber daya pangan dan meningkatkan kualitas pangan; (2) dapat meningkatkan aktivitas biologis bahan; (4) Dapat menjamin keutuhan komposisi bahan baku; (5) Menyederhanakan proses produksi produk dan mengurangi biaya produksi.<\/p>\n

Teknologi bubuk ultrafine memiliki kegunaan yang luas dalam industri makanan, dan memainkan peran yang sangat penting dalam mengembangkan sumber daya baru yang dapat dimakan dan meningkatkan kualitas produk.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Teknologi bubuk ultrafine dikembangkan berdasarkan hal ini dan melibatkan persiapan dan penerapan bubuk ultrafine serta teknologi baru yang terkait dengannya.<\/p>\n","protected":false},"author":7,"featured_media":128337,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[844],"tags":[],"class_list":["post-128360","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-berita-industri-id"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128360"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/users\/7"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=128360"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/128360\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media\/128337"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=128360"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=128360"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.alpapowder.com\/id\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=128360"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}