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A tecnologia Superfine Grinding (SG), como uma nova tecnologia desenvolvida rapidamente nos \u00faltimos 20 anos, \u00e9 uma tecnologia de processamento profundo que combina mec\u00e2nica mec\u00e2nica e mec\u00e2nica de fluidos, supera a coes\u00e3o interna de objetos e tritura materiais em m\u00edcrons ou mesmo p\u00f3s nanom\u00e9tricos. O tratamento de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina pode fazer com que o tamanho da part\u00edcula do material atinja 10 \u03bcm ou at\u00e9 mesmo o n\u00edvel nanom\u00e9trico. Como a estrutura do p\u00f3 e a \u00e1rea de superf\u00edcie espec\u00edfica s\u00e3o bastante alteradas em compara\u00e7\u00e3o com as part\u00edculas comuns, as part\u00edculas de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina t\u00eam propriedades especiais que as part\u00edculas comuns n\u00e3o possuem e, com o equipamento moderno Com o desenvolvimento da ci\u00eancia, a tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o superfina fez grandes avan\u00e7os em muitos campos como alimentos e produtos farmac\u00eauticos, especialmente na extra\u00e7\u00e3o de ervas medicinais chinesas, no desenvolvimento de alimentos funcionais e na utiliza\u00e7\u00e3o de recursos residuais.<\/p>\n
De acordo com o tamanho da part\u00edcula do p\u00f3 acabado processado, a tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina pode ser dividida principalmente em: pulveriza\u00e7\u00e3o micron (1 \u03bcm ~ 100 \u03bcm), pulveriza\u00e7\u00e3o submicron (0,1 \u03bcm ~ 1,0 \u03bcm) e nano pulveriza\u00e7\u00e3o (1 nm ~ 100 \u03bcm). A prepara\u00e7\u00e3o de p\u00f3 de m\u00edcron geralmente adota o m\u00e9todo de pulveriza\u00e7\u00e3o f\u00edsica; a prepara\u00e7\u00e3o de p\u00f3 submicron e abaixo do tamanho de part\u00edcula adota o m\u00e9todo de s\u00edntese qu\u00edmica. O m\u00e9todo de s\u00edntese qu\u00edmica tem as desvantagens de baixo rendimento e altos requisitos de opera\u00e7\u00e3o, o que torna o m\u00e9todo de pulveriza\u00e7\u00e3o f\u00edsica mais popular na ind\u00fastria de processamento moderna.<\/p>\n
1. Extra\u00e7\u00e3o de ingredientes ativos naturais de ervas medicinais chinesas preciosas<\/p>\n
A demanda por materiais medicinais preciosos \u00e9 alta devido aos seus not\u00e1veis efeitos medicinais, e os recursos silvestres est\u00e3o quase esgotados. Agora eles dependem de plantio artificial para abastecimento, mas o mercado ainda \u00e9 escasso, resultando em pre\u00e7os altos. Portanto, \u00e9 necess\u00e1rio fazer pleno uso dos preciosos medicamentos fitoter\u00e1picos chineses e melhorar sua tecnologia de processamento.<\/p>\n
Os pesquisadores geralmente usam m\u00e9todos como identifica\u00e7\u00e3o microsc\u00f3pica e teste de propriedade f\u00edsica para realizar a caracteriza\u00e7\u00e3o e teste de propriedade f\u00edsica de p\u00f3 de fitoterapia chinesa comum e p\u00f3 ultrafino. Verificou-se que a tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina pode efetivamente destruir as paredes celulares de um grande n\u00famero de c\u00e9lulas em materiais medicinais, aumentando os fragmentos celulares, e sua solubilidade em \u00e1gua, poder de incha\u00e7o e densidade aparente tamb\u00e9m s\u00e3o melhorados em v\u00e1rios graus em compara\u00e7\u00e3o com o p\u00f3 comum. Ao mesmo tempo, a taxa de dissolu\u00e7\u00e3o de ingredientes ativos no processo de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina \u00e9 melhorada.<\/p>\n
2. Reutiliza\u00e7\u00e3o de recursos de res\u00edduos de processamento de alimentos e medicamentos<\/p>\n
Os res\u00edduos do processamento de alimentos e medicamentos geralmente ainda cont\u00eam certos ingredientes ativos naturais, e descart\u00e1-los n\u00e3o apenas causar\u00e1 muito desperd\u00edcio, mas tamb\u00e9m poluir\u00e1 o meio ambiente. O surgimento da tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina oferece mais possibilidades para a reutiliza\u00e7\u00e3o de recursos de res\u00edduos de processamento de alimentos e medicamentos. Nos \u00faltimos anos, a pesquisa dos pesquisadores sobre tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina tem se concentrado principalmente na reutiliza\u00e7\u00e3o de recursos de res\u00edduos de processamento de alimentos e medicamentos, geralmente combinados com a tecnologia de hidr\u00f3lise enzim\u00e1tica. Por exemplo, o reaproveitamento de baga\u00e7o de batata, casca de linha\u00e7a, semente de uva, casca de caf\u00e9, etc., concentra-se principalmente na influ\u00eancia de diferentes granulometrias nas propriedades f\u00edsicas e qu\u00edmicas e nas propriedades funcionais dos p\u00f3s ultrafinos, bem como sua influ\u00eancia na caracter\u00edsticas relevantes das matrizes alimentares.<\/p>\n
3. Desenvolvimento e utiliza\u00e7\u00e3o de processamento funcional de alimentos<\/p>\n
Como a estrutura celular de algumas mat\u00e9rias-primas ricas em ingredientes ativos naturais \u00e9 resistente e dif\u00edcil de ser destru\u00edda, a taxa de libera\u00e7\u00e3o dos nutrientes e ingredientes funcionais contidos nelas geralmente \u00e9 baixa, o que n\u00e3o pode ser totalmente desenvolvido e usado. A tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina traz a possibilidade de destruir a estrutura celular e melhorar sua efici\u00eancia de libera\u00e7\u00e3o de nutrientes. Estudos demonstraram que a pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina adequada pode melhorar as propriedades de hidrata\u00e7\u00e3o das mat\u00e9rias-primas, enquanto a pulveriza\u00e7\u00e3o excessiva reduzir\u00e1 as propriedades de hidrata\u00e7\u00e3o; ao mesmo tempo, dentro de uma faixa apropriada, a taxa de dissolu\u00e7\u00e3o dos ingredientes ativos aumentar\u00e1 gradualmente com a diminui\u00e7\u00e3o do tamanho das part\u00edculas.<\/p>\n
4. Outros aspectos<\/p>\n
A pesquisa sobre a tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina tamb\u00e9m se concentra nos componentes do sabor das especiarias, geralmente usando tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina de baixa temperatura. Atualmente, alguns pesquisadores pr\u00e9-trataram pimenta rattan, pimenta seca e gengibre por meio da tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina e estudaram seu sabor. Os resultados da pesquisa mostram que o tamanho de part\u00edcula apropriado aumentar\u00e1 o aroma das mat\u00e9rias-primas e o aroma n\u00e3o ser\u00e1 perdido no processo de armazenamento posterior; tamanho de part\u00edcula muito pequeno far\u00e1 com que o aroma se perca mais rapidamente com o prolongamento do tempo de armazenamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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