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A tecnologia Superfine Grinding (SG), como uma nova tecnologia que se desenvolveu rapidamente nos \u00faltimos 20 anos, \u00e9 uma tecnologia de processamento profundo que combina mec\u00e2nica mec\u00e2nica e mec\u00e2nica de fluidos para superar a coes\u00e3o interna de objetos e triturar materiais em m\u00edcrons ou mesmo p\u00f3s nanom\u00e9tricos. O tratamento de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina pode fazer com que o tamanho da part\u00edcula do material atinja 10 \u03bcm ou mesmo o n\u00edvel nanom\u00e9trico. Como a estrutura do p\u00f3 e a \u00e1rea de superf\u00edcie espec\u00edfica s\u00e3o bastante alteradas em compara\u00e7\u00e3o com as part\u00edculas comuns, as part\u00edculas de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina t\u00eam propriedades especiais que as part\u00edculas comuns n\u00e3o possuem e, com o equipamento moderno Com o desenvolvimento da ci\u00eancia, a tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o superfina fez grandes avan\u00e7os em muitos campos como alimentos e produtos farmac\u00eauticos, especialmente na extra\u00e7\u00e3o de ervas medicinais chinesas, no desenvolvimento de alimentos funcionais e na utiliza\u00e7\u00e3o de recursos residuais.<\/p>\n
De acordo com o tamanho da part\u00edcula do p\u00f3 acabado processado, a tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina pode ser dividida principalmente em: pulveriza\u00e7\u00e3o micron (1 \u03bcm ~ 100 \u03bcm), pulveriza\u00e7\u00e3o submicron (0,1 \u03bcm ~ 1,0 \u03bcm) e nano pulveriza\u00e7\u00e3o (1 nm ~ 100 \u03bcm). A prepara\u00e7\u00e3o de p\u00f3 de m\u00edcron geralmente adota o m\u00e9todo de pulveriza\u00e7\u00e3o f\u00edsica; a prepara\u00e7\u00e3o de p\u00f3 submicron e abaixo do tamanho de part\u00edcula adota o m\u00e9todo de s\u00edntese qu\u00edmica. O m\u00e9todo de s\u00edntese qu\u00edmica tem as desvantagens de baixo rendimento e altos requisitos de opera\u00e7\u00e3o, o que torna o m\u00e9todo de pulveriza\u00e7\u00e3o f\u00edsica mais popular na ind\u00fastria de processamento moderna.<\/p>\n
De acordo com o estado dos materiais triturados, a moagem ultrafina \u00e9 dividida principalmente em dois m\u00e9todos: m\u00e9todo seco e m\u00e9todo \u00famido. A pulveriza\u00e7\u00e3o a seco inclui pulveriza\u00e7\u00e3o de moinho de bolas rotativa, pulveriza\u00e7\u00e3o de fluxo de ar, pulveriza\u00e7\u00e3o de vibra\u00e7\u00e3o de alta frequ\u00eancia, etc.; a pulveriza\u00e7\u00e3o \u00famida inclui moinho coloidal, homogeneizador e moinho agitador.<\/p>\n
Aplica\u00e7\u00e3o da Tecnologia de Pulveriza\u00e7\u00e3o Superfina no Processamento de Alimentos Moderno<\/p>\n
1. Extra\u00e7\u00e3o de ingredientes ativos naturais de ervas medicinais chinesas preciosas<\/p>\n
Os pesquisadores geralmente usam m\u00e9todos como identifica\u00e7\u00e3o microsc\u00f3pica e teste de propriedade f\u00edsica para realizar a caracteriza\u00e7\u00e3o e teste de propriedade f\u00edsica de p\u00f3 de fitoterapia chinesa comum e p\u00f3 ultrafino. Verificou-se que a tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina pode efetivamente destruir as paredes celulares de um grande n\u00famero de c\u00e9lulas em materiais medicinais, aumentando os fragmentos celulares, e sua solubilidade em \u00e1gua, poder de incha\u00e7o e densidade aparente tamb\u00e9m s\u00e3o melhorados em v\u00e1rios graus em compara\u00e7\u00e3o com o p\u00f3 comum. Ao mesmo tempo, a taxa de dissolu\u00e7\u00e3o de ingredientes ativos no processo de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina \u00e9 melhorada.<\/p>\n
2. Reutiliza\u00e7\u00e3o de recursos de res\u00edduos de processamento de alimentos e medicamentos<\/p>\n
Os res\u00edduos do processamento de alimentos e medicamentos geralmente ainda cont\u00eam certos ingredientes ativos naturais, e descart\u00e1-los n\u00e3o apenas causar\u00e1 muito desperd\u00edcio, mas tamb\u00e9m poluir\u00e1 o meio ambiente. O surgimento da tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina oferece mais possibilidades para a reutiliza\u00e7\u00e3o de recursos de res\u00edduos de processamento de alimentos e medicamentos.<\/p>\n
3. Desenvolvimento e utiliza\u00e7\u00e3o de processamento funcional de alimentos<\/p>\n
Como a estrutura celular de algumas mat\u00e9rias-primas ricas em ingredientes ativos naturais \u00e9 resistente e dif\u00edcil de ser destru\u00edda, a taxa de libera\u00e7\u00e3o dos nutrientes e ingredientes funcionais contidos nelas geralmente \u00e9 baixa, o que n\u00e3o pode ser totalmente desenvolvido e usado. A tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina traz a possibilidade de destruir a estrutura celular e melhorar sua efici\u00eancia de libera\u00e7\u00e3o de nutrientes.<\/p>\n
4. Outros aspectos<\/p>\n
A pesquisa sobre a tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina tamb\u00e9m se concentra nos componentes do sabor das especiarias, geralmente usando tecnologia de pulveriza\u00e7\u00e3o ultrafina de baixa temperatura. Os resultados da pesquisa mostram que o tamanho de part\u00edcula apropriado aumentar\u00e1 o aroma das mat\u00e9rias-primas e o aroma n\u00e3o ser\u00e1 perdido no processo de armazenamento posterior; tamanho de part\u00edcula muito pequeno far\u00e1 com que o aroma se perca mais rapidamente com o prolongamento do tempo de armazenamento.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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