Способ производства гидроксида кальция и его применение в пищевой промышленности
Гидроксид кальция, также известный как гашеная известь или гашеная известь, обычно находится в форме порошка с широким спектром сырья и низкой стоимостью. Он широко используется в пищевой, медицинской, химической промышленности, очистке питьевой воды и других областях.
Способ производства гидроксида кальция
Гидроксид кальция получают химической реакцией оксида кальция и воды. Необработанный известняк очищают и прокаливают при высокой температуре для получения негашеной извести (оксида кальция). Существует два способа получения гидроксида кальция из негашеной извести: сухой способ и мокрый способ.
Сухое производство гидроксида кальция в настоящее время является распространенным методом переработки. Он может реализовать автоматическое производство, производственный процесс является экологически чистым, производительность большая, качество стабильное, производимый гидроксид кальция не содержит примесей и обладает хорошей активностью. Постепенно она стала основной технологией обработки.
Продукты гидроксида кальция, полученные сухим способом, более широко используются, чем молочный гидроксид кальция, в основном используются в химической промышленности, охране окружающей среды, строительстве, пищевой, медицинской и других областях, а также более удобны для хранения и транспортировки.
Применение гидроксида кальция в пищевой промышленности
(1) Кальций
На рынке представлено около 200 видов препаратов кальция, включая карбонат кальция, цитрат кальция, лактат кальция и глюконат кальция. Гидроксид кальция широко используется в качестве сырья в промышленности по производству кальция, среди которых распространен глюконат кальция.
(2) сухое молоко
Гидроксид кальция в качестве регулятора кислотности может использоваться в сухом молоке (включая сухое молоко с сахаром), сухих сливках и продуктах его модуляции, пищевых смесях для детского питания, и количество используемого продукта соответствует потребностям производства.
(3) Рисовый тофу и лапша с мороженым
Используйте замоченный рис, добавьте воду, перетрите в рисовое молоко, добавьте гашеную известковую воду, равномерно перемешайте, нагрейте и помешивайте, пока рисовое молоко не сварится и не станет густым. В форму заливаем кипяченое рисовое молоко, и после того, как оно полностью остынет, его можно нарезать ножом на мелкие кусочки, и готов рисовый тофу.
(4) консервированные яйца
Гашеная известь, кальцинированная сода и зола растений используются в качестве сырья для приготовления пасты и нанесения ее на поверхность яйца. Через некоторое время оно становится консервированным яйцом, которое можно есть непосредственно с помощью химического воздействия. Когда белок сталкивается с сильной щелочью, он постепенно становится прозрачной водой. Если щелочной раствор продолжит поступать в яйцо через полупроницаемую оболочку, щелочность будет продолжать увеличиваться, а молекулы основного белка начнут полимеризоваться и вязкость будет постепенно увеличиваться, превращаясь в гель и образуя законсервированные яйца. Если щелочи слишком много, это отрицательно скажется на качестве консервированных яиц.
(5) Конжаковая пища
Существует 2000-летняя история народного производства и использования конжакового геля в пищу в нашей стране. Метод производства заключается в добавлении 30-50-кратного количества воды к порошку конжака, размешивании его в пасту, добавлении 5-7% гидроксида кальция порошка конжака, перемешивании и затвердевании.
(6) Производство сахара
В процессе производства сахара гидроксид кальция используется для нейтрализации кислоты в сиропе, а затем вводится диоксид углерода, чтобы оставшийся гидроксид кальция осаждался и отфильтровывался, чтобы уменьшить кислый вкус сахара. Он также может соединяться с сахарозой с образованием соли сахарозы, поэтому его можно использовать для обессахаривания мелассы или рафинирования сахара.
(7) Другие
Гидроксид кальция используется в качестве буфера, нейтрализатора и отвердителя для пива, сыра и какао-продуктов. Благодаря своим функциям регулирования pH и коагуляции его также можно использовать в синтезе лекарств, пищевых добавок, высокотехнологичного биоматериала ГК, кормовой добавки VC фосфата и нафтената кальция, лактата кальция, цитрата кальция и добавок для сахарной промышленности. водоподготовка и синтез других полноценных органических химикатов. Полезно приготовить регуляторы кислотности и источники кальция, такие как съедобные мясные полуфабрикаты, продукты из конжака, напитки и медицинские клизмы.