การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีผงพิสิฐเพื่อพัฒนาทรัพยากรที่บริโภคได้

ด้วยการพัฒนาเทคโนโลยีที่ทันสมัย กระบวนการนี้ทำให้เกิดความต้องการขนาดอนุภาคของผงที่สูงขึ้นเรื่อยๆ และวัสดุจำนวนมากจำเป็นต้องถูกบดให้ละเอียดถึงระดับซับไมครอนหรือนาโนเมตร ซึ่งเทคโนโลยีและอุปกรณ์การบดแบบดั้งเดิมไม่สามารถทำได้ เทคโนโลยีผงอัลตราไฟน์ได้รับการพัฒนาจากสิ่งนี้ และเกี่ยวข้องกับการเตรียมและการใช้ผงอัลตราไฟน์และเทคโนโลยีใหม่ที่เกี่ยวข้อง เนื้อหาการวิจัยประกอบด้วยเทคโนโลยีการเตรียมผงละเอียดพิเศษ เทคโนโลยีการจำแนกประเภท เทคโนโลยีการแยก เทคโนโลยีการอบแห้ง เทคโนโลยีการผสมการขนส่งและทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน เทคโนโลยีการปรับเปลี่ยนพื้นผิว เทคโนโลยีคอมโพสิตอนุภาค เทคโนโลยีการตรวจจับและการใช้งาน ฯลฯ เนื่องจากขนาดอนุภาคละเอียด การกระจายแคบ คุณภาพสม่ำเสมอ และมีข้อบกพร่องเล็กน้อย ผงอัลตราไฟน์มีพื้นที่ผิวจำเพาะขนาดใหญ่ กิจกรรมพื้นผิวสูง ความเร็วปฏิกิริยาเคมีที่รวดเร็ว ความสามารถในการละลายสูง อุณหภูมิการเผาผนึกต่ำ ความแข็งแรงของร่างกายเผาผนึกสูง และประสิทธิภาพการบรรจุและเสริมแรงที่ดี และคุณสมบัติอื่นๆ และคุณสมบัติทางไฟฟ้า แม่เหล็ก ทางแสงที่เป็นเอกลักษณ์ ฯลฯ ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในเซรามิกประสิทธิภาพสูง, เคลือบเซรามิก, ไมโครอิเล็กทรอนิกส์และวัสดุข้อมูล, พลาสติก, ยางและสารตัวเติมคอมโพสิต, สารหล่อลื่นและวัสดุหล่อลื่นที่อุณหภูมิสูง, สารกัดกร่อนละเอียดและ การบดอุตสาหกรรมวัสดุไฮเทคและใหม่ เช่น สารขัดเงา สารตัวเติมและการเคลือบกระดาษ วัสดุทนไฟขั้นสูง และวัสดุฉนวนความร้อน

การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีผงพิสิฐเพื่อพัฒนาทรัพยากรที่บริโภคได้

1 การแปรรูปเมล็ดพืช

พันธะกลูโคซิดิกของแป้งอาจแตกหักในระหว่างกระบวนการที่ละเอียดมาก และง่ายต่อการไฮโดรไลซ์ด้วย α-amylase ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อการหมัก เมื่ออนุภาคแป้งมีขนาดเล็กลง พื้นที่ผิวก็จะใหญ่ขึ้น ซึ่งช่วยเพิ่มการดูดซับ กิจกรรมทางเคมี ความสามารถในการละลาย และการกระจายตัวของวัสดุ ซึ่งจะเปลี่ยนคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีของแป้งขนาดมหภาค Wu Xuehui เสนอว่าแป้งที่มีขนาดอนุภาคต่างกันสามารถนำมาใช้เพื่อให้ได้แป้งที่มีปริมาณโปรตีนต่างกันเพื่อตอบสนองความต้องการของผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกัน แป้งที่แปรรูปด้วยผงละเอียดพิเศษช่วยเพิ่มรสชาติและการดูดซึมและการใช้ประโยชน์ของมนุษย์ได้อย่างมาก ใส่ผงรำข้าวสาลี ไมโครผงถั่วเหลือง ฯลฯ ลงในแป้งเพื่อเปลี่ยนแป้งคุณภาพต่ำให้เป็นแป้งที่มีเส้นใยสูงหรือโปรตีนสูง

2. การแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรและสินค้าปลีกย่อยในเชิงลึก

ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา อาหารสีเขียวจากพืชกลายเป็นจุดสนใจของประเทศต่างๆ ทั่วโลก และอาหารจากพืชที่บริโภคได้ถือเป็นทรัพยากรที่สำคัญสำหรับการอยู่รอดของมนุษย์ สถานการณ์นี้สามารถปรับปรุงได้หากใช้เทคโนโลยีผงละเอียดพิเศษ ตัวอย่างเช่น ขั้นตอนแรกในการประมวลผลก้านพืชและผลไม้ที่บริโภคได้แบบลึกคือการบรรลุจุดประสงค์ในการทำลายผนังเซลล์และการแยกส่วนประกอบในระดับต่างๆ โดยการควบคุมความละเอียดในการบด

3. อาหารเพื่อสุขภาพที่มีประโยชน์

เทคโนโลยีผง Ultrafine สามารถนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมอาหารเพื่อสุขภาพในด้านต่างๆ โดยทั่วไปแล้ว การใช้เทคโนโลยีขั้นสูงในการบดละเอียดพิเศษเพื่อบดวัตถุดิบอาหารเพื่อสุขภาพให้เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีความละเอียดพิเศษที่มีขนาดอนุภาคน้อยกว่า 10 μm เรียกว่าอาหารเพื่อสุขภาพที่ละเอียดเป็นพิเศษ มีพื้นที่ผิวจำเพาะขนาดใหญ่และความพรุน ดังนั้นจึงมีการดูดซับสูงและมีฤทธิ์สูง

4. การแปรรูปผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำ

สาหร่ายเกลียวทอง สาหร่ายทะเล ไข่มุก เต่า กระดูกอ่อนปลาฉลาม และผงละเอียดอื่นๆ ที่ผ่านการบดละเอียดเป็นพิเศษ มีข้อดีเฉพาะบางประการ วิธีการประมวลผลผงมุกแบบดั้งเดิมคือการกัดลูกบอลนานกว่าสิบชั่วโมง และขนาดอนุภาคสูงถึงหลายร้อยตาข่าย อย่างไรก็ตาม หากไข่มุกถูกบดทันทีที่อุณหภูมิต่ำประมาณ -67°C และภายใต้เงื่อนไขการไหลเวียนของอากาศบริสุทธิ์ที่เข้มงวด สามารถรับผงไข่มุกละเอียดพิเศษที่มีขนาดอนุภาคเฉลี่ย 1.0 μm และ D97 ต่ำกว่า 1.73 μm ได้ นอกจากนี้กระบวนการผลิตทั้งหมดยังปราศจากมลภาวะ เมื่อเทียบกับวิธีการแปรรูปผงไข่มุกแบบดั้งเดิม ส่วนผสมสำคัญของไข่มุกจะได้รับการเก็บรักษาไว้อย่างสมบูรณ์ และมีปริมาณแคลเซียมสูงถึง 42% สามารถใช้เป็นอาหารทางการแพทย์หรือวัตถุเจือปนอาหารเพื่อทำอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการเสริมแคลเซียม

โดยสรุป การประยุกต์ใช้เทคโนโลยีผงอัลตราไฟน์ในการแปรรูปอาหารมีความสำคัญที่สำคัญดังต่อไปนี้: (1) สามารถขยายขอบเขตการใช้ทรัพยากรที่กินได้และปรับปรุงคุณภาพของอาหาร; (2) สามารถปรับปรุงกิจกรรมทางชีวภาพของวัสดุได้ (4) สามารถมั่นใจในความสมบูรณ์ขององค์ประกอบของวัตถุดิบ (5) ลดความซับซ้อนของกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์และลดต้นทุนการผลิต

เทคโนโลยีผงอัลตราไฟน์มีการใช้งานที่หลากหลายในอุตสาหกรรมอาหาร และมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาทรัพยากรใหม่ที่บริโภคได้และปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์