การประยุกต์เทคโนโลยีการบดละเอียดพิเศษในการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตร

อาหารผงมีบทบาทสำคัญในชีวิตประจำวันและการแปรรูปอาหารของผู้คน เนื่องจากผงมักใช้ในอาหาร เพื่อตอบสนองความต้องการที่หลากหลายของผู้คนเมื่อใช้ผงอาหาร จึงจำเป็นต้องเข้าใจวิธีแปรรูปผง และการเปลี่ยนแปลงคุณสมบัติการประมวลผลต่าง ๆ เทคโนโลยีการแปรรูปผงได้รับการวิจัยและพัฒนาอย่างต่อเนื่องโดยนักวิจัยที่เกี่ยวข้อง ในบรรดาผงแปรรูปอาหารและเทคโนโลยีการแปรรูปวัตถุดิบหลายประเภท เทคโนโลยีการบดละเอียดเป็นพิเศษเป็นเทคโนโลยีการแปรรูปผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่เกิดขึ้นใหม่ซึ่งสามารถเตรียมผงละเอียดพิเศษได้อย่างมีประสิทธิภาพ เทคโนโลยีนี้สามารถเพิ่มอัตราการใช้ประโยชน์ของวัสดุแปรรูปและปรับปรุงลักษณะการประมวลผล ปรับปรุงคุณภาพผลิตภัณฑ์ และทำให้ใช้กันอย่างแพร่หลายในอุตสาหกรรมแปรรูปอาหาร โดยการสรุปหลักการทำงานและลักษณะการใช้งานของเทคโนโลยีอุปกรณ์การบดอัลตราไฟน์ บทความนี้มุ่งเน้นไปที่การใช้งานจริงของเทคโนโลยีอุปกรณ์การบดอัลตราไฟน์ในสาขาต่างๆ สร้างโอกาสที่สำคัญสำหรับโอกาสการพัฒนาเทคโนโลยีการบดอัลตราไฟน์ และสรุปการใช้งานในปัจจุบันของเทคโนโลยีนี้ . ปัญหาที่ต้องแก้ไขอย่างเร่งด่วน

1. ความเร็วในการบดเร็วและควบคุมอุณหภูมิได้ดี

โดยพื้นฐานแล้วไม่มีความร้อนสูงเกินไปในระหว่างกระบวนการทั้งหมดของเทคโนโลยีการบดละเอียดพิเศษ และยังสามารถทำงานที่อุณหภูมิต่ำได้อีกด้วย เป็นเทคโนโลยีการบดที่อุณหภูมิต่ำ กระบวนการไมโครไนซ์ใช้เวลาสั้น ๆ และส่วนประกอบทางเคมีที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพส่วนใหญ่จะไม่ถูกกำจัดออกไปโดยกระบวนการนี้ ซึ่งเอื้อต่อการผลิตผลิตภัณฑ์ไมโครไนซ์คุณภาพสูงที่จำเป็นทั้งหมด เทคโนโลยีการบดละเอียดพิเศษสามารถใช้การบดที่อุณหภูมิปานกลาง ต่ำ หรือต่ำมากได้ตามความต้องการของวัสดุที่แตกต่างกัน เพื่อให้คุณสมบัติและข้อกำหนดในการประมวลผลของวัสดุสามารถบรรลุผลลัพธ์ที่ต้องการ

2.ขนาดอนุภาคของผงมีขนาดเล็กและกระจายสม่ำเสมอ ซึ่งช่วยปรับปรุงคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของวัสดุและเพิ่มความเร็วของปฏิกิริยา

เนื่องจากแรงภายนอกที่ใช้โดยเทคโนโลยีการบดละเอียดพิเศษบนวัตถุดิบมีความสม่ำเสมอมาก ผงที่ได้จึงมีการกระจายขนาดอนุภาคที่สม่ำเสมอ หลังจากเทคโนโลยีการประมวลผลการบดละเอียดพิเศษต่างๆ ความถ่วงจำเพาะและพื้นที่ผิวของวัสดุจะค่อยๆเพิ่มขึ้น เมื่อเกิดปฏิกิริยาทางชีวภาพและเคมีต่างๆ พื้นที่สัมผัสจะเพิ่มขึ้น และอัตราการละลาย อัตราการเกิดปฏิกิริยา ฯลฯ จะได้รับการปรับปรุง การวิจัยพบว่าเมื่อเส้นใยข้าวโอ๊ตถูกบดละเอียดเป็นพิเศษแล้วเติมลงในแป้งแป้งสาลี ระดับของการบดละเอียดพิเศษจะเป็นสัดส่วนโดยตรงกับปริมาณความชื้นและความยืดหยุ่นของแป้ง เทคโนโลยีการเจียรแบบละเอียดพิเศษช่วยประหยัดเวลาในการผลิตและเพิ่มประสิทธิภาพการผลิต การวิจัยแสดงให้เห็นว่าเมื่อบดฟางพืชเป็นผงละเอียดมาก คุณสมบัติทางกายภาพและเคมีจะเปลี่ยนไปอย่างมีนัยสำคัญ ส่วนประกอบโครงสร้างของเส้นใยพืชสามารถนำไปใช้อย่างสมเหตุสมผล และการดูดซึมเส้นใยพืชในร่างกายของสัตว์จะลดลง

3. บันทึกการประมวลผลวัตถุดิบและปรับปรุงการใช้วัตถุดิบ

วัสดุเส้นใยบางชนิดไม่เหมาะกับวิธีการบดแบบเดิมๆ การก่อตัวของอนุภาคขนาดใหญ่จะทำให้เกิดการสิ้นเปลืองวัตถุดิบจำนวนมาก และกระบวนการผลิตส่วนใหญ่ต้องใช้กระบวนการระดับกลางเพื่อให้เป็นไปตามข้อกำหนด ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตโดยเทคโนโลยีการบดละเอียดพิเศษสามารถนำมาใช้โดยตรงในกระบวนการผลิตและเหมาะสำหรับการใช้วัตถุดิบที่หายากและมีค่า

4. ลดมลภาวะต่อสิ่งแวดล้อมโดยรอบและปรับปรุงคุณภาพของวัสดุแปรรูป

กระบวนการบดละเอียดพิเศษทั้งหมดดำเนินการในสภาพแวดล้อมแบบปิด ซึ่งป้องกันการปนเปื้อนจากภายนอกในระหว่างกระบวนการนี้ และไม่ก่อให้เกิดมลภาวะต่อโลกภายนอก เทคโนโลยีนี้เหมาะสำหรับการใช้ในผลิตภัณฑ์อาหารและสุขภาพทางการแพทย์ภายใต้ข้อกำหนดด้านสิ่งแวดล้อมที่มีมาตรฐานสูง เทคโนโลยีการเจียรแบบละเอียดพิเศษเป็นกระบวนการแปรรูปทางกายภาพที่จะไม่มีการเจือปนหรือผสมกับสารอื่นๆ โดยเฉพาะระหว่างการแปรรูปยาสมุนไพรจีนจะรับประกันความเป็นธรรมชาติ ดังนั้นเทคโนโลยีนี้จึงรับประกันความเป็นธรรมชาติและความปลอดภัยของวัตถุดิบ

5. ปรับปรุงการย่อยและการดูดซึมสารอาหารของร่างกาย

จากการวิจัย หลังจากที่วัสดุที่บดละเอียดเป็นพิเศษเข้าสู่ระบบย่อยอาหาร ขนาดอนุภาคของมันจะเล็กมาก 10-25 μm หรือต่ำกว่านั้นด้วยซ้ำ สารอาหารจะไม่ถูกปล่อยออกมาหลังจากทางเดินที่ยาวนานและซับซ้อนและเนื่องจากอนุภาคมีขนาดเล็กลงจึงถูกดูดซึมเข้าสู่เยื่อบุลำไส้เล็กได้ง่ายจึงทำให้อัตราการขับถ่ายสารอาหารเพิ่มขึ้นและทำให้วัตถุดิบมีเวลาในการดูดซึมมากขึ้น ถูกดูดซึมและนำไปใช้ประโยชน์