Ultra ince öğütme teknolojisinin biyolojik tozlar üzerindeki etkisi
Tozlara yönelik ultra ince öğütme teknolojisi ve ekipmanlarının uygulama alanları giderek daha kapsamlı hale geliyor. Çeşitli endüstrilerin hızlı gelişimi nedeniyle, tozların parçacık boyutu gibi fiziksel ve kimyasal özelliklerine yönelik gereksinimler giderek artmaktadır. Gerekli fiziksel özellikleri karşılayan tozlar çoğu zaman ürüne daha iyi bir deneyim ve katma değer getirebilir. Ultra ince öğütme teknolojisi, modern yüksek teknolojinin gelişimine uyum sağlamak için geliştirilmiştir ve gıda, geleneksel Çin tıbbı ve diğer işleme alanlarında yaygın olarak kullanılmaktadır.
Ultra ince öğütme teknolojisi
Ultra ince öğütme teknolojisi 1970’lerde ortaya çıktı. Malzemeleri mikron seviyesine kadar kırmak için darbe, çarpışma, kesme, taşlama, dispersiyon, sınıflandırma ve yüzey kaplama gibi mekanik işleme yöntemlerini kullanan yeni bir işleme teknolojisini ifade eder; özellikle, katıların iç yapışmasının üstesinden gelmek ve 0,5-5 mm’lik malzemeleri 10 μm’den daha küçük çaplı ultra ince tozlara ezmek için makine kullanımını veya akışkan gücünü kullanan işletim teknolojisini ifade eder.
Ultra ince öğütme teknolojisi türleri
Şu anda iki tür mikronizasyon teknolojisi vardır: fiziksel kırma yöntemi ve kimyasal sentez yöntemi. Fiziksel tozlaştırma yöntemleri katı faz yöntemini, sıvı faz yöntemini ve gaz fazı yöntemini içerir. Esas olarak bilyalı değirmenler, darbeli öğütücüler, jet püskürtücüler ve yüksek frekanslı titreşimli ultra ince öğütücüler gibi yaygın olarak kullanılan ekipmanların mekanik hareketine dayanırlar veya yüksek basınç, yüksek hız kullanırlar. Hava akışının enerjisi, malzeme parçacıklarının oluşmasına neden olur. Şiddetli darbe, çarpışma ve sürtünme kuvvetleri birbirine çarparak malzemeyi ezer. Bu yöntem düşük maliyete ve yüksek çıktıya sahiptir ve ultra ince toz hazırlamanın ana yoludur. Kimyasal sentez yöntemi, mikron boyutunda, mikron altı boyutta ve hatta nano boyuttaki tozları daha da sentezlemek için molekülleri, iyonları ve atomları kullanır. Ancak çıktı düşüktür, işleme maliyeti yüksektir ve uygulama aralığı dardır.
Ultra ince öğütme prensibi
Çin tıbbi malzemelerinin ve sağlıklı gıdaların ultra ince öğütülmesi, esas olarak hücre düzeyinde ultra ince öğütme (hücre duvarı kırılması olarak anılır) anlamına gelir. Hücre kırma, bitki materyallerinin hücre duvarlarını kırmak amacıyla yapılan kırma işlemini ifade eder.
Ultra ince öğütme mikron teknolojisi prensibine dayanmaktadır. Maddelerin ultra mikronlaşmasıyla birlikte yüzey moleküler düzenlemeleri, elektron dağılım yapıları ve kristal yapıları değişir, bu da yüzey etkilerine, küçük boyut etkilerine, kuantum etkilerine ve toplu (granüler) malzemelerin sahip olmadığı makroskopik kuantum tünelleme etkilerine neden olur. Makroskobik parçacıklarla karşılaştırıldığında, ultra ince ürünler bir dizi mükemmel fiziksel, kimyasal ve yüzey arayüz özelliklerine sahiptir.
Ultra ince öğütme teknolojisinin biyolojik tozlar üzerindeki etkisi
Ultra ince toz haline getirme teknolojisi, ham maddeleri darbe, çarpışma, öğütme ve diğer malzeme araçları yoluyla ultra ince tozlara dönüştürür, böylece bunların fiziksel ve kimyasal özellikleri ve yapısal işlevleri, toz hammaddelerin yüksek parçacık boyutu da dahil olmak üzere belirli değişikliklere sahip olur. Doğruluk derecelendirmesi ve yüzey aktivitesi değişiklikleri.
(1) Ultra ince öğütmenin, aktif bileşenlerin tozdan ekstraksiyonu üzerindeki etkisi: aktif bileşenlerin, besin maddelerinin, eser elementlerin ve diğer hammadde bileşenlerinin çözünme oranının iyileştirilmesi. Astragalus ince tozunun ve ultra ince tozunun çözünme hızları in vitro çözünme yöntemiyle karşılaştırıldığında, Astragalus polisakkaritinin çözünmesinin tozun parçacık boyutuyla yakından ilişkili olduğu bulunmuştur; Ultra ince öğütme teknolojisinin Rhodiola rosea, Ganoderma lucidum ve diğer hammaddelerin aktif maddeleri üzerindeki etkisi de araştırıldı.
(2) Ultra ince öğütmenin tozun biyoyararlanımı üzerindeki etkisi: vücutta sindirimi ve emilimi arttırmak, biyoyararlanımı iyileştirmek ve ürün kullanımını iyileştirmek. Ultra ince toz haline getirme teknolojisi, toz parçacıklarının biyoaktif bileşenlerini tutabilir.
(3) Ultra ince öğütmenin toz işleme özellikleri üzerindeki etkisi: Hammaddelerin işleme özelliklerini iyileştirir, malzeme kullanımını artırır ve kaynakları korur. Araştırmalar, ultra ince öğütmenin, parçacık boyutunu azaltırken yüksek sıcaklıkta su tutma kapasitesini, şeffaflığını ve çökelme performansını önemli ölçüde artırabildiğini gösteriyor.