Ứng dụng và đặc điểm của bột tan trong dầu mỡ thực phẩm
An toàn thực phẩm luôn được người dân chú trọng. Có nhiều yếu tố ảnh hưởng đến an toàn thực phẩm. Trong số đó, ô nhiễm do rò rỉ vật liệu bôi trơn trong thiết bị thực phẩm là một trong những nguyên nhân quan trọng. Mỡ cấp thực phẩm được sử dụng rộng rãi trong các bộ phận truyền động chính của thiết bị chế biến thực phẩm như ổ trục, xích và ray dẫn hướng, và tính năng bôi trơn của mỡ chủ yếu phụ thuộc vào các chất phụ gia được sử dụng.
Theo quan điểm về độ an toàn của dầu mỡ thực phẩm, khi lựa chọn các chất phụ gia, không độc hại và không gây hại là yếu tố cân nhắc hàng đầu. Là một chất phụ gia thực phẩm, bột talc cấp thực phẩm thường được sử dụng trong chất trợ chảy thực phẩm và loại bỏ nấm mốc; vì đặc tính bôi trơn tốt, nó cũng có một số ứng dụng nhất định trong lĩnh vực cống hóa, chẳng hạn như phủ bột talc lên quần áo bảo hộ. Giảm tổn thương da của nhân viên y tế trong COVID-19; Ngoài ra, talc trong dầu bôi trơn có đặc tính chống ma sát tuyệt vời, có thể làm giảm sự mài mòn của thiết bị gang tốt hơn.
Mỡ gốc nhôm tổng hợp được điều chế bằng dầu trắng và chất làm đặc, và ảnh hưởng của phần khối lượng bột talc cấp thực phẩm lên các đặc tính của mỡ đã được khảo sát. Kết quả cho thấy:
(1) Bột talc có thể cải thiện độ ổn định nhiệt của mỡ composite nhôm, và nhiệt độ phân hủy biểu mô của mỡ gốc thấp hơn đáng kể so với mỡ có chứa bột talc;
(2) Bột talc có thể cải thiện tính chất ma sát của mỡ composite nhôm, tức là, cải thiện độ ổn định của quá trình ma sát, giảm hệ số ma sát và khối lượng mài mòn; Với sự tăng của phần khối lượng bột talc, hệ số ma sát và khối lượng mài mòn lần đầu tiên Thay đổi tăng sau khi giảm và khi khối lượng bột talc là 1,0%, hệ số ma sát trung bình và khối lượng mài mòn là nhỏ nhất; Đánh bóng có tác dụng chống ma sát và chống mài mòn hiệu quả;
(3) Mỡ có thêm 1,0% talc có nhiều khả năng được áp dụng cho thiết bị thực phẩm và các lĩnh vực khác.
(4) Bột talc là một loại silicat nhiều lớp, có thể được hấp phụ trên bề mặt của cặp ma sát trong quá trình ma sát, tương đương với “ổ trượt” để trượt, để giảm ma sát và giảm mài mòn.
(5) Theo quan điểm về độ bền nhiệt của mỡ, khi đạt đến nhiệt độ phân hủy cuối cùng, trọng lượng còn lại của mẫu mỡ có chứa bột talc cao hơn của mỡ gốc. Điều này là do các thành phần chính của bột talc là MgO và SiO2, trong đó nhiệt ổn định tốt, có thể cải thiện độ ổn định nhiệt của nó. Do trong quá trình ma sát dễ sinh ra nhiều nhiệt nên SiO2 có độ bền nhiệt tốt hơn có xu hướng nằm trong khe hở của cặp ma sát. Do bề mặt tấm thép nhám, diện tích tiếp xúc thực giữa bi thép và tấm thép nhỏ, chịu ứng suất tiếp xúc lớn trong giai đoạn đầu của quá trình ma sát, dễ xảy ra ma sát lớn và các khe núi. trên bề mặt của vết sẹo mòn. Vì vậy, một số bột tan (chủ yếu là SiO2) có thể sửa chữa các rãnh sinh ra trên bề mặt vết mòn trong quá trình ma sát, do đó làm tăng diện tích tiếp xúc giữa các cặp ma sát và giảm ứng suất tiếp xúc giữa các cặp ma sát; Đồng thời, SiO2 là vật liệu đánh bóng được sử dụng phổ biến nên một lượng nhỏ SiO2 có thể A tạo ra tác dụng đánh bóng vi mô trên bề mặt của cặp ma sát, do đó làm giảm ma sát và mài mòn.